前回の茹で鶏の料理編で書きました。鶏の茹で汁を捨てるのはもったいないので、他の料理に使わせました。今回は鶏の茹で汁を使って茶碗蒸しを作りました。
今回は3個を作りましたが、材料は1個分として紹介します。
材料：
卵 1個
干し椎茸スライス 2枚
豚肉の小間切れ 2枚
小松菜 適量
鶏の茹で汁 100ml
みりん 小さじ1
白だし 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方：
1，ボウルに卵を入れてかき混ぜます。それから、鶏の茹で汁、みりん、白だし、醤油を加えて卵液を作ります。
2，茶碗に干し椎茸スライド、豚肉の小間切れ、小松菜を入れます。
3，卵液を茶碗に注ぎます。
4，茶碗にアルミホイルをかぶせて、湯気の上がった蒸し器に入れます。
5，弱火で20分ぐらい、卵液が固まるまで蒸します。
（竹串で挿してみて、卵液が流れ出てこなかったらOKです）
ゆうくんはあんまり茶碗蒸しを食べないですが、今回美味しくて食べてくれました。しかも、また食べたいと言いました。