業務スーパーで豚肩ロースを購入しました。
今回は豚肩ロースの角煮を作ってみました。
材料：
豚肩ロース 600g
生椎茸 4個
生姜 1個
ネギ 1本
水 300ml
酒 100ml
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3
作り方：
1，生姜はスライスして、ネギは5cmほどに切ります。
2，鍋に豚肩ロースを入れます。豚肩ロースが浸かる程度の水を注ぎます。豚肩ロースの上に生姜とネギを置きます。そして、弱火で2時間ぐらい茹でます。（圧力鍋なら20分ぐらい）
3．茹で上がったら、豚肩ロースを出して自然冷却します。茹で汁と生姜とネギを捨てます。
4，冷えた豚肩ロースを食べやすい大きさに切ります。
5，生椎茸を食べやすい大きさに切ります。
5，豚肩ロースを再び鍋に入れて、生椎茸、水、酒、醤油、砂糖、みりんを加えます。肉を時々返しながら、20分ぐらい煮込みます。（圧力鍋なら15分ぐらい）