材料：
• 白菜：1/4株
• 手羽元：8本
• ポン酢：100ml
• 水：100ml
• にんにく：1片
• サラダ油：少々
作り方：
1.白菜はざく切りにします。にんにくは薄切りにします。
2.フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、手羽元を中火で表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
3.にんにくを加えてさっと炒め、香りが出たら白菜を入れます。
4.ポン酢と水を加え、ふたをして弱めの中火で20〜25分ほど煮ます。途中で上下を返しながら、全体に火を通します。
5.白菜がとろとろになり、手羽元がやわらかくなったら火を止めて器に盛り付けます。
ポン酢のさっぱりした酸味が鶏の旨味とよく合い、白菜の甘みが引き立ちます。手羽元はほろっとやわらかく、骨からするっと外れるほど。にんにくの風味もほどよく効いていて、さっぱりしつつもコクのある一品に仕上がりました。食欲のない日や、さっぱりした煮込みが食べたいときにぴったりです。