スーパーで半額の豚もも肉ブロックを手に入れました。今回はこれを使ってチャーシューを作ってみました。
材料：
豚もも肉ブロック 250g
サラダ油 小さじ1
生姜 5cm＊1個
料理酒 50ml
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
作り方：
1，生姜は皮ごと2mmほどにスライスします。
2，フライパンにサラダ油を入れて、熱が出てきたら、豚もも肉ブロックを入れます。それぞれの面に軽く焼き色が付くまで焼きます。
3，焼き色が付いたら、火を止めます。料理酒、醤油、砂糖、みりん、生姜を加えてよく混ぜます。
4，再び火をつけて、沸騰したら、弱火にして蓋をします。10分ぐらい蒸し焼きます。
5，10分後蓋を開けて、豚もも肉ブロックを裏返して、弱火のまま蓋をします。また10分ぐらい蒸し焼きます。
6，10分後蓋を開けて、煮汁の泡立ちが細かくなってきたら、火を止めます。残った煮汁を豚もも肉ブロックにからめます。
7，出来上がった豚もも肉ブロックを食べやすい大きさに切ります。
チンゲン菜を煮て、一緒に皿に盛りました。