A−プライスで丸鶏を買いました。ブラジル産で1羽税込631円です。
今回は丸鶏の手羽2つと下もも2つを使って、フライドチキンを作りました。
丸鶏の他の部位は別に料理にしました。また別の記事で紹介します。
材料：
水菜 1束
丸鶏の手羽 2つ
丸鶏の下もも 2つ
にんにくチューブ 小さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
料理酒 小さじ1
胡椒 少々
薄力粉 大さじ3
サラダ油 適量
作り方：
1，ポリ袋に丸鶏の手羽、下もも、にんにくチューブ、醤油、塩、料理酒、胡椒を入れてよく揉みます。15分ぐらい置きます。
2，揚げ鍋にサラダ油を入れて180度になるまで待ちます。待っている間、ポリ袋に薄力粉を加えてよく馴染ませます。
3，手羽と下ももを180度の揚げ油に入れて揚げます。表面はきつね色になったら裏返します。3、4分ぐらい揚げたら、バッドに移します。
4，2分ぐらい油を切って、また180度の揚げ油に入れて揚げます。3分ぐらい揚げたら、またバッドに移します。(2度揚げ)
5，水菜を切って皿の上に敷きます。その上に、フライドチキンを置きます。