材料:
•青梗菜：1袋
•豚細切れ肉：150g
•醤油：大さじ2
•砂糖：大さじ1
•酒：大さじ2
•水：200ml
•サラダ油：適量
作り方:
1.青梗菜は根元を切り落とし、茎と葉に分けて食べやすい大きさに切ります。豚細切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚細切れ肉を中火で炒め、色が変わるまで火を通します。
3.青梗菜の茎を加え、1〜2分炒めます。
4.醤油、砂糖、酒、水を加え、全体に調味料が行き渡るように混ぜます。
5.青梗菜の葉を加え、フタをして弱火で5〜7分煮込みます。
6.全体がしんなりと柔らかくなり、味が馴染んだら火を止めます。
7.皿に盛り付けて完成です。
青梗菜の柔らかい食感と豚細切れ肉の旨味が、甘塩っぱい味付けによく合います。煮ることで青梗菜の甘みが引き立ち、ご飯が進む一品に仕上がります。簡単に作れるうえに栄養バランスも良く、日常のおかずとしておすすめです。