材料:
•豚肉：150g
•にんじん：1/2本
•しめじ：1パック
•ウリ：1/2本
•にんにく：1片
•小ネギ：適量
•オイスターソース：大さじ1
•醤油：小さじ1
•塩：少々
•こしょう：少々
•サラダ油：適量
作り方:
1.ウリ、豚肉、にんじんは食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。小ネギは小口切りにし、にんにくは薄切りにします。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
3.豚肉を加えて中火で炒め、色が変わるまで火を通します。
4.にんじんを加え、1〜2分炒めたら、しめじとウリを加えて全体に油が回るように炒めます。
5.オイスターソースと醤油を加え、全体を混ぜ合わせて味を調えます。
6.塩とこしょうで味を整え、小ネギを最後に加えて軽く混ぜます。
7.全体が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けて完成です。
ウリの柔らかい食感と自然な甘みが豚肉とオイスターソースの旨味とよく合います。にんじんのシャキシャキ感やしめじの独特な食感が加わり、全体のバランスが絶妙です。にんにくの香りと小ネギの風味が引き立つ、満足感のある炒め物で、ご飯のおかずにぴったりです。