材料:
•豚細切れ肉：150g
•大根：1/3本
•小ネギ：適量
•にんにく：1片
•ポン酢：大さじ2
•塩：少々
•こしょう：少々
•サラダ油：適量
作り方:
1.大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにします。
2.小ネギは小口切りにします。
3.にんにくは薄切りにします。
4.豚細切れ肉に軽く塩こしょうをふって下味をつけます。
5.フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。
6.豚細切れ肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
7.大根を加え、全体に油が回るように炒め、大根が少し透明になるまで火を通します。
8.ポン酢を加え、全体をさっと混ぜ、味が馴染むように炒めます。
9.最後に小ネギを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止めます。
10.皿に盛り付けて完成です。
大根のシャキシャキ感と豚肉の旨味に、小ネギの爽やかな風味が加わってさっぱりした味わいが楽しめる炒め物です。ポン酢の酸味が全体をまとめていて、ご飯にもよく合います。簡単に作れて彩りも良いので、食卓が明るくなる一品です。