豚こま切れとネギを炒めました。
材料
- 長ネギ: 2本
- 豚こま切れ肉: 200g
- にんにく: 1片
- 塩: 小さじ1/2
- 料理酒: 大さじ1
- 鶏がらスープの素: 小さじ1
- 胡椒: 少々
- ごま油: 大さじ1
作り方
- 長ネギを斜め薄切りにします。
- 豚こま切れ肉に軽く塩・胡椒を振ります。
- にんにくをみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
- 豚こま切れ肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わってきたら、料理酒を加えてさらに炒めます。
- 長ネギを加えて、全体がしんなりするまで炒めます。
- 塩、鶏がらスープの素、胡椒を加えて味を調えます。
この料理は、とてもシンプルですが、とてもおいしいです。塩のシンプルな味付けが、豚肉とネギの自然な甘さを引き立てます。豚こま切れ肉は柔らかく、ネギはシャキシャキとした食感が楽しめます。にんにくの香りが加わることで、一層食欲をそそります。
ごま油の風味が全体を引き締め、香ばしい味わいをプラスしています。少ない調味料でも、鶏がらスープの素を使うことで、しっかりとした旨味が感じられます。
簡単に作れるので、忙しい日の夕食にぴったりの一品です。