材料:
• 牛の細切れ肉: 200g
• 玉ねぎ: 1個
• 塩: 適量
• こしょう: 適量
• サラダ油: 適量
作り方:
1. 玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて2分ほど炒める。
3. 玉ねぎにひとつまみの塩を加え、さらに1分ほど炒める。
4. 玉ねぎの上に牛の細切れ肉を乗せ、蓋をして、中火3〜4分で蒸し焼きにする。
5. 仕上げにもうひとつまみの塩とこしょうで味を整え、全体を軽く混ぜて火を止める。
玉ねぎがしっとりと柔らかく、甘さが引き立っています。牛の細切れ肉は蒸し焼きにすることでジューシーに仕上がり、玉ねぎとの相性が抜群です。シンプルな塩味ですが、素材の旨味がしっかり感じられ、さっぱりとした仕上がりでご飯が進みます。