材料:
•木綿豆腐：1丁
•片栗粉：適量
•サラダ油：適量（揚げ焼き用）
•ハーブ塩：お好みで
作り方:
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかり水切りをします（約15分）。
2.水切りした豆腐を食べやすい一口大に切ります。
3.豆腐全体に片栗粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で熱し、豆腐を並べ入れます。
5.豆腐の表面がカリッときつね色になるまで両面を揚げ焼きにします。
6.揚げた豆腐をキッチンペーパーで軽く油を切り、お皿に盛ります。
7.最後にハーブ塩をふりかけて完成です。
外はカリカリで中はふんわりとした食感が楽しい一品です。片栗粉でカリッと仕上がり、ハーブ塩の風味が豆腐によく合ってとても美味しいです。シンプルですが、豆腐の風味が活きていて、おつまみや副菜にもぴったりです。