材料：
• 手羽元：6本
• 塩麹：大さじ1と1/2
• にんにく：1片（すりおろし）
• こしょう：少々
作り方：
1.手羽元に塩麹・にんにく・こしょうをまぶして、ポリ袋に入れてもみ込みます。冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩）漬けます。
2.グリルを予熱します（両面焼きの場合は中火で3〜5分ほど予熱）。
3.手羽元をグリルに並べ、中火で15〜20分焼きます。途中で焼き色を見ながら裏返し、両面をこんがりと焼きます。
※塩麹は焦げやすいので、様子を見ながら火加減を調整してください。
※中まで火が通っているか、竹串を刺して透明な肉汁が出るか確認します。
グリルで焼いた手羽元は皮が香ばしく、中はしっとりジューシー。塩麹のやさしい塩味と旨みが肉全体にしっかり染みていて、とてもおいしかったです。にんにくの風味も食欲をそそり、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。手軽に作れて見栄えもよく、また作りたくなる味でした。
