材料
- ピーマン: 3個
- にんにく: 1片
- オイスターソース: 大さじ1
- 醤油: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 水: 大さじ1
作り方
- ピーマンを縦半分に切り、種を取り除き、食べる大きさに切ります。
- にんにくを切ります。
- フライパンにごま油を熱し、中火でにんにくを炒めます。香りが立ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒めます。
- ピーマンがしんなりしてきたら、オイスターソース、醤油、砂糖、水を加えます。
- 全体に味が絡むように炒め合わせ、汁気が少なくなるまで炒めます。
- お好みで、少し炒めすぎないように注意しながら、火を止めます。
このピーマンのオイスターソース炒めは、簡単ながら非常に風味豊かです。ピーマンのシャキシャキ感がオイスターソースの濃厚な旨味と絶妙にマッチします。にんにくの香りが全体を引き立て、食欲をそそります。ごま油の香ばしさも良いアクセントになっています。砂糖のほんのりとした甘みが味をまろやかにし、全体的にバランスの良い仕上がりです。
このレシピは、時間がないときでもさっと作れるので、おかずの一品として非常に便利です。特にご飯との相性が抜群で、白ご飯が進む一品です。お子様から大人まで楽しめる味わいで、家庭の定番メニューになること間違いなしです。