材料:
•ピーマン：6個
•えのき茸：1袋
•にんにく：1片
•豆板醤：小さじ1
•醤油：小さじ1
•砂糖：小さじ1/2
•サラダ油：適量
作り方:
1.ピーマンは食べやすい大きさに切ります。えのき茸は根元を切り落とし、ほぐしておきます。
2.にんにくは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
4.豆板醤を加え、香りが出るまで軽く炒めます。
5.ピーマンとえのき茸を加え、中火で炒めます。
6.全体がしんなりしてきたら、醤油と砂糖を加え、全体を混ぜ合わせます。
7.味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けて完成です。
ピーマンのシャキシャキ感とえのき茸の柔らかい食感が楽しめる炒め物です。豆板醤のピリ辛風味が食欲をそそり、醤油のコクが全体をまとめています。短時間で作れるので、忙しい日のおかずやおつまみとしても活躍する一品です。