トマトと卵を使用して簡単な料理を作りました。
材料:
- トマト: 2個
- 卵: 3個
- 塩: 小さじ1/2
- 砂糖: 小さじ1
- 醤油: 小さじ1
- サラダ油: 大さじ1
作り方:
- トマトは湯むきして、一口大に切ります。
- 卵をボウルに割り入れ、塩少々（分量外）を加えてよく溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵をふんわりと炒め、一度取り出します。
- 同じフライパンに再び油を少量足し、トマトを加えて炒めます。
- トマトが少し柔らかくなったら、砂糖、塩、醤油を加えて味を整えます。
- 最後に炒めた卵を戻し入れ、全体をさっと混ぜ合わせます。
このトマト卵炒めは、卵のふんわり感とトマトの甘みと酸味が絶妙にマッチしています。子供たちも大好きで、おかわりをするほど美味しいと言っています。全体的に優しい味わいで、ご飯が進む一品です。