ジャガイモとにんじんを使用して簡単なポテトサラダを作りました。
材料:
- ジャガイモ: 3個
- にんじん: 1本
- マヨネーズ: 大さじ4
- 塩: 小さじ1/2（分量外の塩も使用）
- 水: 適量
作り方:
- にんじんは皮をむき、薄くスライスします。スライスしたにんじんをボウルに入れ、塩少々（分量外）をふりかけ、水を加えて10分ほど置きます。
- にんじんを水で洗い、辛味を取ってから水気をしっかりと切ります。
- ジャガイモは皮をむき、一口大に切ります。耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します（約5～7分、ジャガイモが柔らかくなるまで）。
- ジャガイモを電子レンジから取り出し、熱いうちにフォークやマッシャーでつぶします。
- つぶしたジャガイモに水気を切ったにんじんを加え、マヨネーズと塩を加えてよく混ぜ合わせます。
- 味を見て、必要に応じて塩を追加します。
このジャガイモとにんじんのポテトサラダはとてもシンプルで美味しいです。にんじんはシャキシャキしていて、電子レンジで加熱したジャガイモはホクホクで滑らかです。マヨネーズのコクと塩味が全体を引き締め、子供たちも喜んで食べてくれます。忙しい日でも簡単に作れるのが嬉しいポイントです。