材料:
•ジャガイモ：2個
•にんじん：1/2本
•ポン酢：大さじ2
•塩：少々
•こしょう：少々
•サラダ油：適量
作り方:
1.ジャガイモとにんじんは縦切りにして、食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモとにんじんを中火で炒めます。
3.火が通って柔らかくなったら、ポン酢を加えて全体を混ぜながら1～2分炒めます。
4.塩とこしょうで味を調え、全体が均一に混ざったら火を止めます。
5.皿に盛り付けて完成です。
ジャガイモとにんじんの自然な甘さに、ポン酢のさっぱりした酸味が加わり、シンプルながら奥深い味わいです。にんにくなしでも野菜本来の味が引き立ち、軽い仕上がりが楽しめます。短時間で作れるので、忙しい日のおかずや副菜としてぴったりな一品です。