暑さが増してきたため、さっぱりとしたスープが飲みたくなりました。そこで、簡単に作れるスペアリブのスープを試してみました。
材料:
ジャガイモ 2個
にんじん 1本
スペアリブ 1パック
パクチー 適量
塩 適量
作り方:
1. スペアリブを洗い、余分な脂や血水を取り除きます。
2. ジャガイモとにんじんの皮を剥き、適当な大きさに切ります。
3. 大きめの鍋に水を加え、スペアリブを入れて中火で煮ます。沸騰したら弱火にし、アクを取り除きます。
4. スペアリブが柔らかくなったら、ジャガイモとにんじんを加え、野菜が柔らかくなるまで煮続けます。
5. 野菜が柔らかくなったら、適量の塩を加えて味を調えます。少しずつ加え、味見をしながら好みの味に調整します。
6. 最後にパクチーを加え、完成です。
素材の味を活かしたこのシンプルなスープは、とても美味しかったです。