蒸し麺は、ヘルシーで軽やかな食感が特徴であり、夏季には特に人気があります。さまざまな具材や調味料をアレンジして、自分好みの蒸し麺を楽しめます。
材料:
中華麺（またはラーメン麺）: 適量
油: 少量
蒸し器
作り方:
1，麺を茹でる前に、鍋に適量の水を沸騰させます。水の量は、麺の分量と袋の指示に従ってください。
2，沸騰した水に麺を加えます。麺が柔らかくなるまで茹でますが、完全に柔らかくなりすぎないように注意してください。麺が茹で上がったら、水を切っておきます。
3，蒸し器を準備します。蒸し器の底に少量の油を塗ります。これによって麺がくっつかずに蒸されます。
4，蒸し器の中に茹でた麺を移します。麺を平らに広げるようにしてください。
5，蒸し器を蓋で閉じ、中火から強火で約5〜7分間蒸します。麺がしっとりとした食感になるまで蒸し続けます。
6，蒸し上がったら、蒸し麺を取り出して器に盛り付けます。
7，蒸し麺には、お好みの具材やタレをトッピングして味付けします。
例えば、醤油ベースのタレやポン酢、ごまだれ、チャーシュー、ネギ、海苔などを添えると美味しさが引き立ちます。
＊うちには自家流のタレを作って、トッピングしました。
材料：
椎茸 適量
味付け大根 適量
卵 1個
ネギ 適量
サラダ油 適量
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 適量
作り方:
1，椎茸と味付け大根を細かく切ります。
2，サラダ油をフライパンに入れて、熱が出てきたら、椎茸と味付け大根を炒めます。
3，良い香りが出てきたら、醤油とオイスターソースと水を加えて炒めます。
4，沸騰したら、溶ぎ卵とネギを加えて1分ほど蒸します。
最後、蒸し麺に自家流のタレをかけます。（もし味が足りなくなったら、塩や醤油を好みで追加してください。）
