材料:
•豚肉: 150g
•青梗菜: 1袋
•ニンニク: 1片
•コチュジャン: 大さじ1
•醤油: 小さじ1
•サラダ油: 大さじ1
•塩・コショウ: 適量
作り方:
1.青梗菜は根元を切り落とし、茎と葉を分けて食べやすい大きさに切ります。ニンニクは薄切りにします。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めて香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら、塩・コショウで軽く味をつけます。
3.青梗菜の茎を先に加え、少し火が通ったら葉を加えて炒めます。
4.コチュジャンと醤油を加え、全体に味がなじむまで炒めたら完成です。
豚肉の旨味とコチュジャンのピリ辛な味付けが青梗菜とよく合い、食欲をそそります。青梗菜のシャキシャキとした食感が心地よく、濃厚な味付けでもさっぱりとした後味が楽しめます。ご飯が進むおかずとしても、忙しい日のメインディッシュとしてもおすすめです。