材料:
• 豚肉: 200g
• しめじ: 1パック
• 緑の唐辛子: 2本
• にんにく: 2片（薄切り）
• オイスターソース: 大さじ2
• 塩、こしょう: 適量
• サラダ油: 適量
作り方:
1. 豚肉は一口大に切り、しめじは石づきを取りほぐし、緑の唐辛子は薄く斜め切りにし、にんにくは薄切りにしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと緑の唐辛子を一緒に入れて香りが出るまで炒める。
3. 豚肉をフライパンに加え、全体が色づくまで炒める。
4. しめじを加えて、しんなりするまで炒める。
5. オイスターソースを加えて、全体に味がなじむように炒め、最後に塩、こしょうで味を整えたら完成。
豚肉のジューシーさとしめじの歯ごたえが良いバランスで、にんにくの風味が全体に広がります。緑の唐辛子が程よい辛さを加え、オイスターソースのコクがさらに深みを与えています。ピリッとした辛みが効いて、食欲が増す一品です。