材料：
• 豆腐皮：適量
• 豚こま切れ肉：150g
• にんにく：1片
• サラダ油：適量
• 酒：大さじ1
• 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
• 塩：少々
• こしょう：少々
• ごま油：少々（仕上げ用）
作り方：
1.豆腐皮は解凍して水気を軽く切ります。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。にんにくは薄切りにします。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを立たせます。
3.豚こま切れ肉を加え、中火で炒めて火を通します。
4.豆腐皮を加えて炒め合わせ、酒と鶏ガラスープの素を加えてなじませます。
5.塩・こしょうで味を調え、最後にごま油をまわしかけて香りをつけます。
6.火を止めて器に盛り付けて完成です。
鶏ガラスープのうま味とごま油の香りで中華風のコクがしっかり感じられます。にんにくの風味が豚こま切れ肉と豆腐皮によく合い、シンプルなのに本格的な味わいで、ご飯が進みます。豆腐皮のしっかりとした食感も楽しく、満足度の高い一品です。