材料
• 瓜（ウリ）: 1本
• 豚の細切れ肉: 150g
• 小ネギ: 適量（小口切り）
• ニンニク: 1片（薄切り）
• サラダ油: 大さじ1
• 塩: 適量
作り方
1. ウリを食べやすい大きさに切り、ニンニクを薄くスライスします。小ネギも小口切りにしておきます。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めて香りが立ったら豚の細切れ肉を加えて炒めます。豚肉にしっかり火が通ったら、塩で軽く味付けします。
3. ウリをフライパンに加え、中火で炒めます。ウリが少し柔らかくなったら、塩で味を整えます。
4. 小ネギを加え、さっと混ぜ合わせたら火を止めます。
ウリのシャキッとした食感が心地よく、豚肉の旨味ともよく合います。シンプルな塩味で仕上げ、小ネギが加わることでさっぱりとした風味になり、全体的に食べやすい一品です。