小松菜と豚ロース肉を炒めました。
材料
- 小松菜: 1袋
- 豚ロース肉: 2枚
- にんにく: 1片
- 生姜: 少々
- オイスターソース: 大さじ1
- 醤油: 小さじ1
- 料理酒: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1/2
- ごま油: 大さじ1
- 塩・胡椒: 適量
作り方
- 小松菜をよく洗い、根元を切り落として3～4cmの長さに切ります。
- 豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒を軽く振ります。
- にんにくと生姜をみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出します。
- 豚ロース肉を加え、中火で炒めます。肉の色が変わってきたら、料理酒を加えてさらに炒めます。
- 豚肉がほぼ火が通ったら、小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
- 茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加えて炒めます。
- オイスターソース、醤油、砂糖を加えて全体に味がなじむように炒めます。
- 最後に塩・胡椒で味を調え、火を止めます。
この料理は、オイスターソースと豚肉の旨味が小松菜にしっかりと絡み合い、シンプルながらも非常に満足感のある一品です。小松菜のシャキシャキとした食感と、豚ロース肉の柔らかさが絶妙なバランスを保ち、にんにくと生姜の風味が食欲をそそります。
ごま油の香りが全体を引き立て、食べると口の中に広がる豊かな味わいが楽しめます。
シンプルな調味料で作るので、手軽に作れるのもポイント。忙しい日の夕食にぴったりの一品です。