材料:
•大根の葉：1本分
•豚細切れ肉：150g
•にんにく：1片
•醤油：小さじ1
•塩：少々
•こしょう：少々
•サラダ油：適量
作り方:
1.大根の葉は水洗いして、食べやすい大きさに切ります。豚細切れ肉も食べやすい大きさに切ります。
2.にんにくは薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
4.豚細切れ肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
5.大根の葉を加え、塩とこしょうを振り、全体を混ぜながら炒めます。
6.最後に醤油を鍋肌から加え、全体をさっと混ぜ合わせます。
7.味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けて完成です。
大根の葉のシャキシャキ感と豚細切れ肉の旨味が、醤油の香ばしい風味とよく合う一品です。シンプルな調味料ながら、ご飯が進む味付けで、短時間で作れるのも魅力です。栄養たっぷりの大根の葉を無駄なく使えるので、家庭の定番料理としておすすめです。