冷凍エビを使用して簡単な料理を作りました。
材料：
- 冷凍エビ 15尾
- 卵 3個
- 塩 小さじ1
- 油 大さじ2
- 黒胡椒 少々
- 小ねぎ 1本
作り方：
- 冷凍エビをボウルに入れ、エビが覆われる程度の水と塩小さじ1/2を加えて解凍します。解凍後、キッチンペーパーでエビの水分をしっかりと絞り出します。
- 別のボウルで卵を割り入れ、よくかき混ぜた後、みじん切りにした小ねぎと塩小さじ1/2を加えます。
- フライパンを強火にして少し煙が出るまで加熱し、その後、中火に落とし、油大さじ2を加えて均等に広げます。エビを入れ、10秒後に黒胡椒を加えて、完全に火が通るまで炒め続けます。
- エビが炒まったら、卵液を加え、卵液が7割がた固まったら火を止めます。
冷凍エビを使いましたが、臭みがなく、驚くほどぷりぷりとした食感が楽しめました。卵と組み合わせることで、さらに美味しさが増し、とても満足できる一品になりました。