材料:
•キャベツ: 1/4玉
•卵: 2個
•豚細切れ肉: 150g
•中華麺: 1玉
•豆板醤: 小さじ1
•醤油: 大さじ1
•塩、こしょう: 適量
•サラダ油: 適量
作り方:
1.キャベツは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟状に炒め、一度取り出す。
3.同じフライパンに少し油を足し、豚細切れ肉を炒める。色が変わったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。
4.中華麺と豆板醤を加えて炒め、全体に絡むようにする。
5.醤油を回し入れ、取り出しておいた卵を戻し入れ、塩とこしょうで味を整えて完成。
キャベツのシャキシャキとした食感が楽しめ、豚細切れ肉の旨味が全体に広がります。豆板醤のピリッとした辛さが食欲を刺激し、卵のまろやかさがその辛さを程よく和らげています。中華麺には調味料がしっかり絡んでいて、濃いめの味付けがやみつきになります。これ一皿で満足感があり、ご飯が進む一品です。
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