材料:
•ニラ：1袋
•木綿豆腐：1丁
•オイスターソース：大さじ1
•醤油：小さじ1
•にんにく：1片
•薄力粉：適量
•塩：少々
•こしょう：少々
•サラダ油：適量
作り方:
1.木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
2.豆腐に薄力粉をまぶします。
3.フライパンに多めのサラダ油を熱し、豆腐を揚げ焼きにして表面をカリッと仕上げ、取り出しておきます。
4.ニラは5cm程度の長さに切ります。にんにくは薄切りにします。
5.フライパンに少量のサラダ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
6.ニラを加えてさっと炒め、揚げた豆腐を戻します。
7.オイスターソースと醤油を加え、全体に味が絡むように混ぜ合わせます。
8.塩とこしょうで味を調整し、全体が馴染んだら火を止めて皿に盛り付けます。
揚げた豆腐は外はカリッと、中はふんわりしていて、ニラのシャキシャキ感とよく合います。オイスターソースの濃厚なコクが全体に絡み、シンプルながら食べ応えのある一品に仕上がっています。ご飯にもよく合い、短時間で作れるので忙しい日にもおすすめです。